Volevo fare degli autentici biscotti nordici pan di zenzero per le mie amiche, quindi ho chiesto alla mia amica Valeria, di chiedere alla sua mamma finlandese, una very original ricetta!rispetto alle dosi della signora, ho raddoppiato alcune dosi.
Ingredienti:
- 550gr di farina
- 160gr di burro
- 250gr di zucchero di canna
- 1uovo
- 4 cucchiai di melassa o miele
- 2 cucchiani di cannella
- 2 cucchiani di chiodi di garofano sbriciolati
- 2 cucchiaini di cardamono o zenzero
- 1 cucchiaino di lievito
Miscelare tutti gli ingredienti, formare una palla, avvolgere nella pellicola, e mettere a risposare un'ora o due in frigo. Trascorso il tempo, prendere l'impasto e stendere con il mattarello all'altezza di circa 1/2 cm.
Da qui con le forme tagliapasta ricavare i vari biscotti, disporli su una teglia foderata di cartaforno, a 180° x 10-13min.
Successivamente quando si saranno raffreddati, potete decorarli con glasse colorate, codette o lasciarli al naturale!
io dopo averli decorati, li ho messi dentro sacchetti per regalarli alle mie amiche!
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