è arrivato il Natale, e con il natale arrivano i dolci, la cosa più bella delle feste! A casa mia natale vuol dire PURCIDDUZZI, ovvero dei pezzetti di pasta fritta grossi come un cecio e ricoperti da uno strato di miele caldo.
ingredienti:
1kg di farina olio per friggere
200gr di olio d'oliva
1 panetto di lievito di birra
cannella tanta
acqua q.b.
miele a morire ^^
impastare la farina con il lievito, l'olio e aggiungere tanta cannella quanto vi piace. una volta ottenuta una palla malleabile, staccare die pezzi e fare dei bastoncini, da cui si taglieranno dei piccoli pezzetti, come per fare gli gnocchi.
Nel frattempo scaldare l'olio, e man mano cominciare a friggere. verso la fine la pasta sarà più difficile da lavorare perchè comincia a lievitare, approfittatene per fare dei piccoli panzerotti con dentro marmellata o ricotta.
Una volta fritto tutto scaldare il miele, volendo con dentro delle bucce di arance per aromatizzare, e poi riversarlo sui purcidduzzi. Dopo di che aspettare che si raffreddino e buon appetito!!!!!
Questa è la ricetta della mia famiglia, poi ogni famiglia ci aggiunge o ci toglie qualcosa di suo, a me ricordano la mia nonna che ne faceva sempre tanti, ma i panzerottini alla ricotta erano aempre pochi...perchè non si potevano mangiare, erano per nonno!!!!!!
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