La Cucina di Carmilla

Qualche tempo fà volevo fare un secondo semplice ma non il solito, quindi ho provato a fare delle patate al cartoccio farcite. Diciamo che è una ricetta personalizzabile a secondo dei gusti e di quello che avete in casa, però fà scena, ed è buono! Ingredienti per 4 persone: 6 patate di media grandezza 1 cipolla rossa 10-15 olive denocciolate 1 confezione di pancetta olio e sale q.b. parmigiano o altro formaggio grattugiato q.b. come prima cosa affettare finemente la cipolla e le olive. Mettere dell'olio in una padella e far soffriggere la cipolla con la pancetta, infine aggiungere le olive. Lavare accuratamente le patate, aiutandosi con una spazzola, perchè dovranno essere cotte e mangiate con la buccia. Rivestirle con della carta stagnola e mettere in forno a 180° per circa 20-30min, provate con la forchetta per verificare che siano cotte. Una volta che le patate sono cotte, toglierle dalla stagnola e tagliarle in due e appoggiare su u...

Quando ti svegli e vorresti qualcosa di buono, beh una cosa semplice da fare, rapida e golosa...ma non dolce, dei biscotti salati o snack come dir si voglia. ingredienti: - 220 gr di farina 00 - 1 cucchiaino di sale - 1 uovo - 15 olive nere denocciolate - 20 gr di parmigiano grattugiato - 5 cucchiai di olio d'oliva - 1 cucchiaino di paprika - rosmarino - pepe e acqua q.b. Cominciamo con il mescolare farina, sale, parmigiano e uovo.  Aggiungiamo poi poco alla volta il resto degli ingredienti e acqua quanto basta per avere un impasto morbido. Facciamo una palla, avvolgiamola nella pellicola trasparente e lasciamola in frigo per circa 30-40min.  Una volta passato il tempo, con l'aiuto di un mattarello, stendiamo la pasta circa di mezzo centimetro, qui è a piacere a seconda se si vogliono biscotti molto croccanti o morbidi e cicciosi.  A questo punto potete creare le forme che volete, bastoncini, quadratini o come ho fatto io, usando l...