un buon dolce gluten e lattosio free, più buona il giorno dopo perchè acquisisce compattezza. La glassatura non è venuta benissimo perchè avevo poca cioccolata, ma il sapore era ottimo! ingredienti: - 200gr farina di riso - 120gr farina di cocco - 2 uova - 4 cucchiai d'olio - 100gr di zucchero - 1tavoletta di cioccolato fondente - 1bustina di lievito - latte q.b. Sbattere le due uova con lo zucchero. aggiungere la farina di riso poco alla volta, aggiungere l'olio e la farina di cocco. infine mettere il lievito, per impastare al meglio aggiungere latte q.b. (io essendo intollerante al lattosio ho messo quello senza lattosio). Versare in una teglia e infornare a 180° per 30min. lasciamola raffreddare e nel frattempo prepariamo la glassa. Sciogliere a bagnomaria la tavoletta di cioccolato con un pochino d'acqua, io ho aggiunto un pò di Amaro San Marzano. Poi versarla in modo grossolano, con una spatola, lasciare raffreddare e mangiareee...