La Cucina di Carmilla

adorando la zucca ho deciso di trovare un altro modo per cucinarla, quindi ho provato a farla in forno un pò croccante e gratinata, semplicissima ma gustosa. ingredienti per due persone: - 400 gr di zucca  - 100 gr di pangrattato - sale e pepe q.b. - olio - prezzemolo - 50gr di formaggio grattugiato ho tagliato a fette di circa mezzo centimetro la zucca. in una ciotola ho mescolato il pangrattato, il formaggio, il prezzemolo, sale e pepe. in una pirofila ho versato un pò di olio, ho disposto le fettine di zucca e ho ricoperto con il composto di pangrattato. Un filo d'olio sopra e in forno. 25-30 minuti a 180°, alla fine un minutino di grill tanto per fare un pò di crosticina!

Qualche giorno fà ho deciso di provare a fare una classica torta di mele rivisitata con la farina di farro. Adoro provare le consistenze ed i gusti delle varie farine, e devo dire che il risultato è stato ottimo, aspetto rustico e gusto buono! Ingredienti: - 250gr di farina di farro - 2 uova - 80gr di zucchero di canna - 50gr di miele - 1 cucchiaino di cannella - 100gr di olio extravergine di oliva - latte q.b. - 2 piccole mele - 4 quadretti di cioccolata fondente per prima cosa sbattiamo le uova con lo zucchero. Poco alla volta inseriamo la farina, il miele e la cannella. Di seguito l'olio e il latte a sufficienza per avere un impasto morbido. tagliare le mele a dadini ed unirli all'impasto insieme alla cioccolata, spezzettata grossolanamente. Versare l'impasto nella teglia, accendere il forno a 200° ed infornare per circa 30 min. Per creare una bella crosticina croccante, ho aggiunto prima di infornare una spolverata d zuccher