La Cucina di Carmilla

Un dolcetto da fare in poco tempo, magari mentre prepari qualcos'altro...ma come sempre dato che la mia amica Chiara non può mangiare derivati del glutine, proviamoli con la farina di riso! Ingredienti per 12 cupcakes: - 100 gr di zucchero - 100 gr di margarina vegetale - mezza bustina di lievito - 150 gr di farina di riso - 40 gr di fecola di patate - mezza arancia grattugiata - 1 uovo - 50 gr di cioccolato fondente - granella di zucchero - un pò di mandorle per prima cosa sbattiamo l'uovo con lo zucchero e grattiamo la scorza d'arancia. Dopo aggiungiamo poco alla volta la farina, la fecola e la margarina. una volta preparato l'impasto ed aver messo il lievito, mettiamo i pirottini dentro le nostre forme per  cupcake , e riempiamo fino a metà con l'impasto. in forno a 200° per 15-20 minuti.   Ovviamente dato che ho utilizzato la farina di riso, che ha una consistenza diversa, c'è stato un cedimento struttur...

Per il compleanno del mio fidanzato ho deciso di fare una bella torta cioccolatosa, un incidente di percorso ha fatto in modo che da una torta a due dischi farcita venisse fuori una mimosa nera!tutti i mali non vengono per nuocere! Ingredienti per la torta: - 150 gr di cioccolata fondente - 100 gr di margarina o burro  - 150 gr di farina 00 - 2 uova - 100gr di zucchero - 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere - 1 bustina di lievito per dolci Come prima cosa occorre fondere il cioccolato con la margarina a bagnomaria. Nel frattempo separare i tuorli dagli albumi, sbattere i tuorli con lo zucchero. una volta sciolto completamente il cioccolato unirlo allo zucchero ed ai tuorli. Poco alla volta aggiungere la farina ed amalgamare. Successivamente montare a neve gli albumi ed unirli all'impasto delicatamente. Come ultimo ingrediente aggiungere il lievito.  Infine versare il composto in una teglia da circa 22-24cm e infornare per 40 min a 180°. ...