Alle volte penso a quei piatti unici, quelli che ti ricordano le scampagnate, che fanno pasquetta o ferragosto (sì, perchè con 40° all'ombra ogni meridionale che si rispetti, non mangia mai leggero!) e quindi perchè non provare un timballo di tagliatelle? detto...fatto ingredienti: 250 gr di tagliatelle paglia & fieno (senza uova) besciamella (ricetta a metà pagina) ragù leggero parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di parmigiano A me in realtà era avanzato del ragù dalla domenica, ho solo aggiunto un pò di pomodoro, quindi è venuto un ragù molto leggero, nel senso che c'era più sugo che carne macinata! ovviamente si può decidere di farlo con qualsiasi tipo di sugo. Ho cotto le tagliatelle lasciandole leggermente al dente. Le ho condite con il sugo. Ho imburrato una teglia da 23cm e l'ho spolverizzata con del pan grattato. ho versato un pò di sugo per ricoprire il fondo. Nel frattempo ho fatto una besciamella leggera: