LENTICCHIE ROSSE all' INDIANA

Chi segue questo blog sà che ho una passione sfrenata per la cucina indiana, ogni tanto provo qualche ricetta, devo dire che questa è stata un gran successone anche con le mie amiche Ilaria, Gabriella e Valeria. Un piatto gustoso, facilissimo da preparare ed adatto a tutti, intolleranti al glutine, al lattosio, vegetariani!

ingredienti per due persone:

200 gr di lenticchie rosse

1 cipolla o scalogno

1 mela gialla

1 spicchio d'aglio

1 manciata di uva passa ( a seconda dei gusti aumentare la dose)

1 cucchiaio di olio

1 cucchiaio di curry

peperoncino, sale q.b.

Questo tipo di lenticchia non necessita di restare a lungo a bagno, io le lavo e basta, si cuociono in pochissimo tempo.

Lessate le lenticchie in acqua a fuoco dolce, nel frattempo mettete l'uva passa a bagno con un pò di acqua.

Affettate la mela, in pezzi piccoli ma non troppo.

Tritate la cipolla e sbucciate l'aglio.

in una pentola mettete l'olio e saltate la cipolla, l'aglio e la mela per circa 10 minuti.

A questo punto scolate le lenticchie e versatele in padella con l'uva passa.

Continuate la cottura per alcuni minuti, aggiungendo il curry, il peperoncino e del sale.

ora è pronto per essere servito, io lo abbino al mio riso basmati al limone

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La Cucina di Carmilla

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