un buon dolce gluten e lattosio free, più buona il giorno dopo perchè acquisisce compattezza. La glassatura non è venuta benissimo perchè avevo poca cioccolata, ma il sapore era ottimo!
ingredienti:
- 200gr farina di riso
- 120gr farina di cocco
- 2 uova
- 4 cucchiai d'olio
- 100gr di zucchero
- 1tavoletta di cioccolato fondente
- 1bustina di lievito
- latte q.b.
Sbattere le due uova con lo zucchero.
infine mettere il lievito, per impastare al meglio aggiungere latte q.b. (io essendo intollerante al lattosio ho messo quello senza lattosio). Versare in una teglia e infornare a 180° per 30min.
lasciamola raffreddare e nel frattempo prepariamo la glassa. Sciogliere a bagnomaria la tavoletta di cioccolato con un pochino d'acqua, io ho aggiunto un pò di Amaro San Marzano.
Poi versarla in modo grossolano, con una spatola, lasciare raffreddare e mangiareeeee!Al momento resta molto friabile per la presenza del cocco, ma il giorno dopo acquista compattezza.
Buonissima!!!
RispondiEliminagrazie amica ^^
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