CHILI CON CARNE

Un altro weekend ed un'altra pietanza da preparare...per la gioia dei fagiolari un chili con carne!

ingredienti:

- 1kg di polpa di vitello

- 2 cipolle

- 2 cucchiaini di chili in polvere

- 3 barattoli di fagioli rossi

- sale q.b.

- vino rosso q.b.

- salsa di pomodoro densa q.b.

- brodo di carne

- 1 spicchio d'aglio

- 1 cucchiaino di semi di cumino

se usate i fagioli secchi lasciateli a rianimare in acqua per una notte, diversamente potete usare come me dei fagioli rossi in scatola.

Tagliate la polpa di vitello in piccoli pezzi. Affettate le cipolle e lo spicchio d'aglio e mettetele in una grossa pentola con un pò d'olio, fate rosolare e poi aggiungete la carne.

  Lasciate rosolare mescolando di tanto in tanto, una spolverata di sale, e quando si sta colorando aggiungete un pò di vino rosso per sfumare, io ho usato un buon primitivo ^___^

a questo punto unite i semi di cumino e la polvere di chili, ed un pò di salsa di pomodoro allungata con del brodo di carne. Circa una tazza.

Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 40-50min, avendo cura ogni tanto di mescolare.

trascorsi i 50min aggiungere i fagioli e continuare la cottura per altri 15-20min, controllando che non si asciughi troppo, in tal caso aggiungere un pochino di brodo.

quando la cottura vi sembra ottimale, spegnete il fuoco e mangiateeee!