Passa ai contenuti principali

ZUCCA IN CROSTA

adorando la zucca ho deciso di trovare un altro modo per cucinarla, quindi ho provato a farla in forno un pò croccante e gratinata, semplicissima ma gustosa.

ingredienti per due persone:
- 400 gr di zucca 
- 100 gr di pangrattato
- sale e pepe q.b.
- olio
- prezzemolo
- 50gr di formaggio grattugiato

ho tagliato a fette di circa mezzo centimetro la zucca.
in una ciotola ho mescolato il pangrattato, il formaggio, il prezzemolo, sale e pepe.
in una pirofila ho versato un pò di olio, ho disposto le fettine di zucca e ho ricoperto con il composto di pangrattato. Un filo d'olio sopra e in forno. 25-30 minuti a 180°, alla fine un minutino di grill tanto per fare un pò di crosticina!



Etichette:

Commenti

Posta un commento

LE PIU' CLICCATE

Vinaccioli maruggesi

Con questa ricetta ho partecipato al contest de " "Le ricette della Community"   di MASTERCHEF !  quest'anno un dolce Natale per tutti, i soldi scarseggiano e chi sarà buono, quest'anno avrà come regalo tanti dolcetti! oggi ho preparato i vinaccioli, che non rientrano nella tradizione natalizia, ma non c'è forno a Maruggio che non li venda! quindi lontana da casa, ma con le buone tradizioni nel cuore. La ricetta è della mia amica Ada, troppi pomeriggi passati nella cucina di sua madre a mangiare i vinaccioli, i purcidduzzi... Ingredienti: - 1kg di farina 00 - 300gr di olio d'oliva - 300gr di zucchero - 1 bustina di lievito - vino bianco q.b. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere il vino per impastare, in pratica al posto dell'acqua. fare dei bastoncini e formare come delle piccole S, quindi inzupparli nello zucchero. metterli su una teglia e infornare a 180° x circa 12-15min. Ovviamente il nome VINACCIOLI viene dal fatto...
2 commenti
Continua a leggere

BISCOTTI SALATI

Quando ti svegli e vorresti qualcosa di buono, beh una cosa semplice da fare, rapida e golosa...ma non dolce, dei biscotti salati o snack come dir si voglia. ingredienti: - 220 gr di farina 00 - 1 cucchiaino di sale - 1 uovo - 15 olive nere denocciolate - 20 gr di parmigiano grattugiato - 5 cucchiai di olio d'oliva - 1 cucchiaino di paprika - rosmarino - pepe e acqua q.b. Cominciamo con il mescolare farina, sale, parmigiano e uovo.  Aggiungiamo poi poco alla volta il resto degli ingredienti e acqua quanto basta per avere un impasto morbido. Facciamo una palla, avvolgiamola nella pellicola trasparente e lasciamola in frigo per circa 30-40min.  Una volta passato il tempo, con l'aiuto di un mattarello, stendiamo la pasta circa di mezzo centimetro, qui è a piacere a seconda se si vogliono biscotti molto croccanti o morbidi e cicciosi.  A questo punto potete creare le forme che volete, bastoncini, quadratini o come ho fatto io, usando l...
Posta un commento
Continua a leggere

Muffin cocco&cacao

per fare i pacchetti dono alle mie amiche ho deciso di fare dei muffin, un pò particolari, dato che ho comprato dei nuovi stampini a stella, che fanno taaaaanto natale! Tra queste mie amiche c'è Chiara che al momento segue una dieta senza glutine, quindi ho trovato questa bella ricetta che ho lievemente modificato e personalizzato. Ingredienti: - 2uova - 4 cucchiai di latte - 140gr di zucchero di canna - 50gr di fecola di patate - 50gr di cacao amaro - 140gr di farina di cocco - 70gr di burro - 1 cucchiaino di bicarbonato Mescolare la fecola, il cacao e la farina di cocco. Lavorare in una terrina i tuorli e lo zucchero. Mescolare il tutto, nel frattempo montate a neve gli albumi e incorporate delicatamente tutti gli ingredienti, compreso il burro che avrete fatto intiepidire. Versare il composto nei pirottini e fateli cuocere 180° per 25/30min. Infine li ho decorati con della cioccolata bianca, codette colorate e pasta di murshmellow. Buon dolcetto!!!!!
Posta un commento
Continua a leggere