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Muffin cocco&cacao


per fare i pacchetti dono alle mie amiche ho deciso di fare dei muffin, un pò particolari, dato che ho comprato dei nuovi stampini a stella, che fanno taaaaanto natale!
Tra queste mie amiche c'è Chiara che al momento segue una dieta senza glutine, quindi ho trovato questa bella ricetta che ho lievemente modificato e personalizzato.
Ingredienti:
- 2uova
- 4 cucchiai di latte
- 140gr di zucchero di canna
- 50gr di fecola di patate
- 50gr di cacao amaro
- 140gr di farina di cocco
- 70gr di burro
- 1 cucchiaino di bicarbonato
Mescolare la fecola, il cacao e la farina di cocco. Lavorare in una terrina i tuorli e lo zucchero. Mescolare il tutto, nel frattempo montate a neve gli albumi e incorporate delicatamente tutti gli ingredienti, compreso il burro che avrete fatto intiepidire.
Versare il composto nei pirottini e fateli cuocere 180° per 25/30min. Infine li ho decorati con della cioccolata bianca, codette colorate e pasta di murshmellow.
Buon dolcetto!!!!!
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